第一道：卡露伽鱼子酱、水煮龙蒿波士顿龙虾、酥烤柠檬吐司。Sauvignon Blanc，Hall，2011
龙虾得到鱼子酱相伴，有如神助，本身已经大粒甜爽，鱼子酱略带奶油味，补充龙虾的清新，鱼子酱刚刚好的矿物质咸鲜，又能显龙虾更甜，天生一对哪！长相思也配得挺好，浅稻草色，柠檬皮、血柚和橙花等柑橘系香味不会像香槟一样牵出鱼子酱的余腥。鱼子酱人均一盒，足有三十克，用贝壳小刀使劲抹，抹龙虾、抹brioche、抹餐包、直接吃，还是没吃完。才到前菜，同伴就说：我已经可以满足地回家了。别走啊，后面才是高潮。
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