【粿类】在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿”。潮汕人爱烧香信佛，膜拜的是祖先，崇尚的是心中的神明。逢初一十五都要拜神，潮汕的各种粿类都会出现在祭品中，后来慢慢的也从地方特色的食物演化成著名的小吃。西马路上有很多卖粿的老店，而潮汕的粿类有“红桃粿”“鼠壳粿”“无米粿”“栀粿”“菜头粿”等等。
【十八曲鱼饺】在西马路上有两家现做现卖的鱼皮饺，一个是十八曲老二鱼饺，另一个是十八曲老尾鱼饺店。用鱼肉做成的饺皮，包裹着经过无数次捶打的肉馅里，吃起来Q弹爽口，嚼劲十足，淡淡鱼香在舌尖跳跃的感觉很是美妙。
【粽子】潮州的粽子完全就是突破极限的存在，糯米、虾肉、香菇、鹌鹑蛋、五花肉、板栗···还可以把豆沙、甜糯米融合在粽子里，一半咸香一半鲜甜，解决了想尝鲜又怕浪费的尴尬。其中，以潮安江东桥头的粽子最能为代表，料多，味香，火候足。
【牛杂粿条】镇记牛杂店在环城西路上近西马路入口位置，多年的老店。一碗里，不同部位，牛杂或脆、或嫩、或韧、或筋道，再配上一碟蒜蓉辣酱，味道香浓而有口感。潮汕的粿条不同于广府的河粉，比河粉更宽，口感也更具弹性。
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