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奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到(2)

已阅读2016-08-06 12:15 来源:半月谈   发布者:大象      分享: 更多

里约奥运会离我们越来越近, 四年一次的体育盛会将再次带给观众们美好的回忆。除了精彩的比赛以及中国健儿的表现之外,赛场外的许多事物也吸引眼球。巴西是一个离中国很遥远的南美洲国 家,热情的巴西人、性感的桑巴舞、异域风情的巴西美食都令人期待。里约美食让人

突然间想起了北京奥运会,作为大吃国的国民,自豪感油然而生。

为了让中国代表团更好地备战里约奥运,不少运动队把首站都放到了位于圣保罗的中国奥运代表团大本营,在这里调整时差、训练备战的同时,也能够吃到更加适合中国人口味的中餐。

奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到

这次中国代表团并没有配备随队厨师,而是在当地聘请了两名中国厨师,每餐提供10多道凉菜与热菜。其中,炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎。主食方面,除了米饭,运动员们还可以吃到馒头与春卷。

奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到

作为世界知名泡菜国的韩国,这次也可以将他们的“国菜”泡菜推广出去了。巴西奥组委今年2月请求联合会向奥运村提供能代表韩国的佳肴,联合会方面随即决定向其提供7.2吨泡菜。

这么多的泡菜能吃得完?对于嗜泡菜如命的韩国运动员来说应该可以做到。

在四年前的伦敦奥运会,韩国运动员吃不惯伦敦方面提供是食物,于是奥运男足球队球员集体迁出奥运村,在酒店里,球队的专职韩国料理师金亨彩给球员做泡菜汤和辣炒猪肉两道大餐。韩国球员吃得狼吞虎咽。

巴西美食,在上海也能吃得到?

巴西菜口味多样,以烧烤为特色。巴西人选择大米为主食,喜欢在油炒饭上,撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉,再加上类似花菜豆的豆一起食用。由于历史原因,巴西菜与殖民国家葡萄牙以及西班牙的口味有相似性,口味最特别的,要属巴伊亚菜。

也许是由于距离较远以及相对陌生的缘故,在上海的巴西餐厅并不多见。不过仍有一些特色美食可以品尝到。

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巴西烤肉

巴西的烤肉是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤,主要有烤牛肉,鸡腿,猪肉,香肠甚至菠萝,梨和苹果。期间要刷几次油,烤至两面金黄,肉香扑鼻的时候,就可以食用了。

发现地点:在上海有些名气的巴犀烧烤餐厅与达伽马巴西烤肉都已歇业,正宗的巴西烤肉店较少,在拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅可以尝到巴西烤肉。

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巴西咖啡

咖啡是巴西的特色之一。巴西咖啡种类繁多,口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。

发现地点:FIGARO

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巴西黑豆饭

巴 西黑豆饭,在巴西是一种非常普遍的美食,多数餐厅和饭馆每星期三、六供应。吃法是将黑豆浓汤泡饭与上述各炖制的材料一起吃,还配菜与橘片食用。原为巴西在 葡属殖民地时期黑奴将农场主丢弃不吃的猪的部位混在一起,现为名菜,用的料都是上乘食料,而且营养非常丰富,具有丰富的胶原蛋白和豆蛋白。

发现地点:拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅
 

奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到

巴西甜油条

巴西甜油条油条外面酥脆,里面软嫩,卖相金黄却不油腻,浇上巧克力汁,或佐以丰富多样特色辅料,垂涎欲滴。巴西油条其实就是西班牙油条,一般不在专门的巴西特色餐厅出现,想要品尝的话可以去西班牙餐厅碰碰运气。

发现地点:meGusta古斯塔西班牙餐厅

奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到

芝士面包球

芝 士和面包是巴西最受欢迎的组合。最初,非洲奴隶把木薯浸透然后做成面包球,随着18世纪食材的丰富,逐渐往里添加了芝士和牛奶。巴西的芝士面包球外脆里 嫩,松脆的面包包裹着顺滑的芝士,小小一个,无论是做甜点还是零食都很合适。还有些把芝士面包做成蛋糕大小,中间填以芝士、甜奶油,或者肉馅,可以直接当 主食。

奥运吃什么? 这几种巴西美食上海也能吃得到

巴西莓

巴西莓酸甜适中,口味怡人。在巴西居民眼中,它是上天恩赐的自然能量之果,并被尊称为生命之果。这种浆果富含十六种抗氧化物,有助身体排出毒素、消除疲劳、舒缓压力、使人恢复精神改善睡眠质数。据佛罗里达大学研究显示,巴西浆果甚至可以杀死癌细胞。

发现地点:小勺Caféacaibowl

 


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