宿迁黄狗猪头肉
“乾隆老汤黄狗猪头肉”是宿迁的传统名菜，始于清乾隆二十七年（公元1762年），迄今已有270多年的历史。据说，乾隆皇帝有一次南巡途经宿迁，尝到一家黄姓小酒馆中的猪头肉后击桌赞叹，并给予赐名。
“乾隆老汤·黄狗猪头肉”创始人黄德有烹饪猪头肉特殊厨艺，先在宿城朝阳门外通岱街（今东大街）南首设点经营。因他烹制的猪头肉肥而不腻，色美味香，货真价实，生意兴隆，远近闻名，深受顾客欢迎。现如今，在企业历史传承过程中，已形成了以“乾隆老汤·黄狗猪头肉”这一中华传统名菜为主打，以淮扬菜为底蕴，以宿迁地方传统菜肴为核心的特色餐饮名店。
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