百年传承的美食口口相传，比任何的“冠冕”都值钱。《舌尖2》的开播在即，曾经被《舌尖1》所追捧过得那些的申遗美食如今都已被人们所重视，于是疯狂的申遗引发了美食界的燥热，去掉利益的驱动，还有多少百年传承的美食值得我们去保护？
申遗标准：有内涵，起码传承百年以上
“申遗”变成了一块肥肉，好像得到这个名头的食物都可以一也变得金贵起来。成为了国家的非物质文化遗产，更多的是宴延续一种传承，没事的最大价值是在于被更多的人享受，而申遗只是一种保护美食的手段，希望这些有着百年历史的美食能够继续传承下去，那些美食背后的历史也能够一直被人们所传颂。尽管现在因为《舌尖》而扎堆申遗的美食很多，但是想要成为非遗项目还需要有若干标准审核，换句话说，不是所有申报了的美食都可以成文国家的非物质文化遗产。
首先，要有传承过程，最起码是百年以上的传承过程；
其次，要有独特的文化形态，不管是故事、风俗、节庆、饮食，都要有独特的文化内涵；
第三，还必须有传承人，传承人的脉络要很清晰，形成一个体系。有着百年传承的民间美味
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