爱尔兰经济的下滑反而让都柏林的饮食业变得更有趣。按照都柏林人自己的说法，是因为经济的委靡激发了他们的斗志和才华，他们投入了更多的精力，力求用最节约的方法DIY更有特色的饮食之所。在2014年，不如剑走偏锋去都柏林享受美食。
柏林（Dublin ）是爱尔兰共和国的首都以及最大的城市，靠近爱尔兰岛东岸的中心点，这是一个古色古香、充满诗情画意的田园式都市。而提起都柏林的美食，也许很多人会觉得陌生。事实上，爱尔兰炖牛肉，野鲑鱼，健力士黑啤，威士忌酒这些都是都柏林的知名美食。
浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉（Irish Beef Stew With Guinness Stout）。爱尔兰炖牛肉是爱尔兰的一道传统菜。你如果喜欢可以在这道炖菜里加上各种时蔬，比如胡萝卜，白萝卜，蘑菇等等，有时候一点小小的创意，会给 你的菜式带来意想不到的效果。
海鲜也是都柏林不可不尝的美食了。比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值 而成为烹饪首选，推荐菜——土豆饼配熏三文鱼(Salad of Potatoes and Smoked Salmon)，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，持久回味。
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