“上床萝卜下床姜”所蕴含的养生哲理

姜和萝卜是我们的好朋友，民间就有 上床萝卜下床姜 的说法，当你吃完饭后睡不着觉的时候，上床前吃点清凉顺气的东西，萝卜、绿萝卜、白萝卜，就可以养人的脾胃，胃不和则卧不安，胃气顺了，人自然睡得好。

晚上8、9点时吃萝卜，一宿都睡的非常的安稳，第二天，大便还成形，确实是好东西。起床时之所以吃姜，是利用姜的生发之机，起床就是要生发起来，用姜可再助一把力。

但凡事都不能过。比如，有些人不分季节，不分时辰吃姜，那就会有不好的后果。比如，有的人在夜里吃姜，这样好不好呢?当然不好。古代有句话， 夜不食姜，秋不食姜 ，夜里和秋天不吃姜。

因为夜是主合的，要关闭，天地之气都关闭了，人也要休息了，要关闭了，要排毒养血了，而姜是主散的。如果夜里吃姜，那就是天地之气都关闭时，还在拼命地

去发散，就会对人体造成损害。同样，秋天是主收敛的，跟夜一样，也是主收的、主合的。这时候吃姜也是不符合养生规律的。

什么是中医，不只是中国的医学，而是中和的医学，是阴阳平衡的医学!从老百姓的口头禅里，我们就能感受到这点。关于姜，一定要知道的五件事

1、早吃姜，胜参汤

讲到药食同源，有一样东西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢?而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。

孔子说 不撤姜食 ，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。

家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候。出点汗，散掉表寒就没事了。

胃寒，胃口不开，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。

如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓 早吃姜，胜参汤 是也。

早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

怎么吃法呢?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。

2、午吃姜，痨病戕

很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。

中国人养生，特别讲究顺应天时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的，午后自然不宜再吃了。

正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。

午吃姜，痨病戕。阴虚火旺体质的人切记。

3、晚吃姜，见阎王

为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：

第一、使人兴奋，无法安睡。

第二、刺激神经，影响心脏功能。

第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒， 等于吃慢性毒药。民间流传的公案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。 与其闻姜生畏，不如戒酒养生。

4、去皮乎?看情况

现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字： 姜去皮 。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快?

其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

怎么定呢?非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。

吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。

虽然说冬吃萝卜夏吃姜，但是姜在冬天也是可以吃的，因为冬季寒冷，一碗姜汤可以驱寒气。再配上滋阴顺气的炖萝卜，简直赛过小人参。

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