硕士弃20万年薪回乡种红薯：加工后卖60元1斤

硕士弃20万年薪回乡种红薯

记者 贺文兵

你还记得 硕士研究生放弃20万年薪回家乡种红薯 的主人公彭焕新吗?本报曾在2008年8月5日对其进行过报道。5年过去了，通过艰苦打拼，彭焕 新不仅带领当地农民发上了 红薯财 ，同时，让 灰头土脸 的红薯 华丽蝶变 ，以红薯为原料生产出20多种休闲食品推向市场。日前，彭焕新与南方航空食 品采购中心签订了采购订单。 5年的付出，终于有了回报。 回想起自己5年来回乡种红薯的艰辛之路，昨日，再次面对记者的采访，彭焕新感慨万千。

5年打拼，红薯蝶变成休闲食品

两条红薯精深加工生产线已正式投产，纯天然红薯糕点系列休闲食品已上市。 彭焕新告诉记者，他的红薯系列休闲食品上了航班，并在长沙各大超市露脸。

昨日，记者在彭焕新的红薯休闲食品生产车间看到，两条生产线先将红薯打成浆，再把浓浆注入烘焙模具

经过一道道工序，两小时后 灰头土脸 的红薯便完成了 华丽变身 ，一袋袋煎饼、小花片等各式各样的休闲糕点新鲜出炉。

在彭焕新看来， 迷你 型红薯浑身是宝，下阶段他将以现在的基地为基础，通过打造完整的产业链，将小红薯做出大产业，带着当地村民一起发 红薯财 。

近万农户已加入到他的 红薯合作社

今年40岁的彭焕新出生在长沙县金井镇，从小因父亲重病而饱尝家庭贫困之苦。1994年，他从湖南师范大学毕业后进入海南一家大型期货交易所工作。几年后，彭焕新升任公司副总经理。

2008年，彭焕新不顾亲友的反对和一些人的非议,看准了浙江大学农业专家培育的一种 迷你 型红薯的价值，毅然辞去年薪20万元的工作,回乡种红薯。

彭焕新心中始终坚守着一个美丽的 红薯 梦。按传统种植，红薯一年种一季。 能不能像种稻谷一样一年种两季呢? 他找到湖南农业大学合作，经过试种，去年， 红薯一年种两季 获得成功。

将一个个色泽鲜艳、汁水饱满的红薯清洗、贴商标、包装，供应到超市、酒店、宾馆等。 迷你 型红薯的热销，让彭焕新看到了 小红薯 的大产业，今年，他将种植面积扩大到3万亩，当地近万农户加入到了他的 红薯合作社 。

红薯卖到了30元一公斤，没想到红薯还能卖出肉价钱。 金井镇村民沈建强高兴地告诉记者，现在又可以将红薯加工成休闲食品了，真没想到红薯还能做成这么大的文章。 自从跟着彭焕新种红薯后，再也没出去打过工了。 在金井镇，不少村民这样说。(华声在线)

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