加拿大只有5%的农民,但是,加拿大却是世界上主要的粮食出口国之一。一位到农场干过农活的移民朋友告诉我,由于土地极其肥沃,加拿大土地上生 产的粮食、蔬菜、水果是从不需加肥料的。农民很清闲,一般播上种子盖上土就只等收获了。这样没有加进任何化学原料的土地上生长的东西当然就是天然的真正的 绿色食品了。
而在我们的祖国,土地已经被耕种了几千年,在最近的几十年,为了养活越来越庞大的人口,土地更是超负荷的运作,被施放上各种各样的化肥和农药, 有的土地已经被榨干了养分,变成了随风飞扬的黄土;有的土地已经被化学肥料严重盐碱化,变成了土疙瘩,只有辛苦的农民还在用锄头敲打着这些像石头一样冰冷 坚硬的土地,用更多的化肥去催生更多的粮食。就这样恶性循环,土地质量每况愈下。
加拿大水资源也非常丰富,世界上最大的淡水资源五大湖就在北美。加拿大湖泊面积占国土的7.6%、湿地占 14%;同时加拿大人口只有3000多万,因此,其人均拥有水量位居世界前列,由于水资源极其丰富,长期以来加拿大居水价极低,而且水质很好,自来水可以 直接饮用。在我们生活的魁省,水是免费使用的。
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