和山村的店内空间不大，一共有3个包间，外面的吧台也很小，共有9个位子，总得算下来，大概有约20个座位。
店主山村信晴出身于熊本县，曾在奈良的老铺子饭馆作总厨师长的工作，兢兢业业，数十年如一日。然而，在山村信晴50岁的那一年，他决定独立创业了。有了自己的门面后，店主尝试用冰制作容器，还用重叠的办法或用自己拿手的花样对美食进行装饰，并一度在县内外的饭菜店进行了构思和整理的学习，从而成功地架起了有名的米其林美食店铺。
由于山村信晴是著名的陶艺家川喜多的弟子，所以本店的陶器也是精品中的上乘之作。由这些价值不菲的精美艺术品承载的，是宛如作品一样精致的料理，让人惊喜不已。而传统又精致的味道似乎能让人品尝到奈良的古老味道。
