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呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味(2)

已阅读2014-02-16 18:16 来源:中奢网   发布者:大象      分享: 更多

[导读] 为迎接马年来临,全新“新春发财好市宴”特别精选多道餐厅招牌美馔,让宾客细意品尝,定价为港币1,188元(四位用)。餐厅除提供一系列原创鸡尾酒外,亦精选来自意大利、法国、南非、澳洲、新西兰以至美国多个新世界及旧世界产区的佳酿。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  宾客亦可为贺年盛宴增添气派,只需另加港币288元,便可尝到餐厅另一首本名菜“覇王辣蟹”,以代替“油泼香水鱼”。请留意,“覇王辣蟹”需提早预订。

  “新春发财好市宴”将由2014年1月25日至2月23日期间,于午膳及晚膳时段供应。

呇”以正宗川菜搭配鸡尾酒演绎时尚川味

  “呇”(粤语读音为“奇”),词义为明亮的星,灵感来自川菜的基本配料——八角。这个古老的中国文字由“水”及“口”组成,反映出川菜令人垂涎欲滴的特点。

  “呇”的主厨卢家正及黄俊辉师傅在烹调川菜方面有深厚的经验,为传统正宗川菜加入现代的诠释,同时又不失川菜特有的甜、酸、麻、辣、苦、香、咸等七种滋味;而当中的辣度标准则参照测量地震强度的黎克特制,8度代表「催泪」,而10度则代表极致的「世界末日」。

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