宾客亦可为贺年盛宴增添气派,只需另加港币288元,便可尝到餐厅另一首本名菜“覇王辣蟹”,以代替“油泼香水鱼”。请留意,“覇王辣蟹”需提早预订。
“新春发财好市宴”将由2014年1月25日至2月23日期间,于午膳及晚膳时段供应。
“呇”(粤语读音为“奇”),词义为明亮的星,灵感来自川菜的基本配料——八角。这个古老的中国文字由“水”及“口”组成,反映出川菜令人垂涎欲滴的特点。
“呇”的主厨卢家正及黄俊辉师傅在烹调川菜方面有深厚的经验,为传统正宗川菜加入现代的诠释,同时又不失川菜特有的甜、酸、麻、辣、苦、香、咸等七种滋味;而当中的辣度标准则参照测量地震强度的黎克特制,8度代表「催泪」,而10度则代表极致的「世界末日」。
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