波尔斯黑德餐厅 华盛顿州康乃馨
波尔斯黑德餐厅是中世纪武士村的中心装饰，是一座描绘1376年左右英国村庄的现存历史博物馆。这里的服务员穿着时代特征鲜明的吟游诗人着装，大火熊熊燃烧，桌上有真正的14世纪菜谱，如fenberry pye，即猪肉、鸡肉和小红莓;sanc dragon，即肉桂和杏仁酱鸡肉，足以打败中世纪的火鸡腿。
招牌菜：Coudre in temp de noir(即榛子酱鲑鱼)
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